高松市のディナーデートにおすすめ。肉料理、魚料理とワイン

香川の地元野菜を用い、
フランス料理をもっと日常に。

フランス料理は高級なイメージが強く、
ちょっとしたお集まりには敬遠されがちかもしれません。
そんな概念を払拭するため、香川県高松市に店を構える
「bistro de mieux en mieux（ビストロ　ミューザンミュー）では
”フランス料理をもっと日常に”をモットーに
日々まごころ込めた料理をご提供しております。
日本料理・イタリア料理・中国料理・・・様々な調理法や
味わいがあり、同じ食材を使用しても全く違った幸福感が
五感で楽しめるのが食の楽しみの一つではないでしょうか。
普段身近に感じている馴染みのある瀬戸内食材が、
フランス料理の調理法でどのような姿かたち、味わいになるのか。
新たな食の喜びと発見を気軽な「ビストロ」という形でお届けします。
コースのみならずアラカルトもご用意していますので、
日々のお食事をはじめ、会食・記念日・パーティなど
様々な用途でご活用ください。
当店がフランス料理を気軽に愉しむきっかけとなれば嬉しい限りです。

オーナーシェフ　　　岡谷憲昭

シェフ

経歴

高校卒業後、高松グランドホテルに入社。
その後香川県内外のホテルやレストランで修行を積み、
平成29年ビストロミューザンミューを開業。

加入団体

一般社団法人日本エスコフィエ協会会員
社団法人全日本司厨士協会四国地方本部香川県本部理事・企画副部長

一切の妥協無し。
その為、少々お時間を
いただきます。

〝お客様に出来立ての美味しさをお届けしたい〟。
そんな想いから、当店では仕込みを最低限に抑えて、
ご注文いただいた後に調理をスタートいたします。
季節や食材に合わせるソースから自家製のパンやデザートまで、どれも手間暇をかけてお届け。
その為、少々お時間を頂戴しますので、どうぞワインを片手にお待ちくださいませ。

de mieux en mieuxのアラカルト
おすすめの注文の仕方

お2人様の場合

・先にメインを注文しておく

・前菜やサラダをシェアしてワインと愉しむ

当店のアラカルトは、どれもしっかりとボリュームがあるのが魅力の1つ。
お2人様であれば、色々な料理をシェアして召し上がれます。
まずはメイン料理をご注文いただき、
お待ちの間に前菜やサラダを愉しむのがおすすめです。

まずは
前菜盛り合わせや
サラダをシェア

前菜盛り合わせは、旬の食材を
使用した当店の定番メニュー。
様々な料理を少しずつ味わえると、
多くのお客様から
ご好評いただいております。
さっぱりとした一品ならば、
二種類のオリジナルドレッシングで
愉しめるサラダをぜひ。
メイン料理を待つ間、
ワインと共にお召し上がりください。

前菜盛合せ

サラダ

お好みのメイン2皿も
シェアしながらご堪能ください

肉や魚介を使用したメインの料理は、素材とソースが奏でるハーモニーを満喫できるものばかり。
王道のフランス料理からシェフの技が光る一皿まで、その時々の美味しさをお愉しみください。

牛フィレ肉のポワレ

国産牛フィレ肉のポワレ
赤ワインソース

国産の牛フィレ肉を
しっとりと焼き上げた一皿は、
肉料理の中でも特に人気です。
赤身の旨味に濃厚な
赤ワインソースを合わせ、
絶妙な相性に仕上げております。

瀬戸内の鯛のルーレ

瀬戸内の鯛のルーレ
ブールブランソース

魚介料理ならば
〝瀬戸内の鯛のルーレブールブランソース〟は
いかがでしょうか。ルーレとは、フランス語で
〝ロール〟という意味。鯛のすり身を、
同じく鯛の身で巻いた一品です。
※魚料理は当日の水揚げや季節によって魚種や調理法も変わります

料理に寄り添うワイン

当店のソムリエールが、フランス産を
中心に厳選するワイン。
料理にマッチする様、癖の無い銘柄を
取り扱っております。
グラスワインは赤・白が２種類ずつあり、ロゼやシャンパンもご用意。
中でも白ワインは、季節に合わせて入れ替えるのがこだわりです。
ボトルワインも豊富に揃え、お好みの
一本をご準備する事もできますので、ご予約の際にお申し付けください。

グラスに注ぐ